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这一千只土鸡 一生都可追溯

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在食品安全越来越透明的现代社会,市民们对食品的要求已经从物美价廉的“吃饱”,转变到需要全方位了解食品来源的“吃好”。

  如果要问冬季吃什么最滋补,走地鸡肯定是首推了。走地鸡不但味道鲜美,而且营养全面,是养生的首选。但在日常生活中,却很难买到真正的走地鸡。现在,除了亲自到农村去买走地鸡之外,还可以通过《南昌晚报》试试——一种配备了智能脚环,可随时追溯鸡的生长过程的“步步鸡”。

  益处:

  走地鸡营养丰富味道鲜美

  爱吃鸡肉的人都知道,土鸡又被称为走地鸡,其生长速度慢、饲养时间长、成本高,但长期的自然觅食和林间运动都能让走地鸡的肉质细腻、肌肉紧实,其含有的不饱和脂肪酸在煮制的过程中,会产生大量的醛、酮等香味物质,让鸡肉在烹煮过程中香味扑鼻。不管是煲汤还是红烧,口味都要比肉鸡更为鲜嫩。

  除了在味道上更胜一筹之外,走地鸡还富含蛋白质、微量元素和各种营养素,脂肪的含量比较低,具有一定的保健价值。此外,走地鸡的鸡皮中还有丰富的胶质蛋白,因此一只真正的走地鸡的价格也是肉鸡的数倍。

  正因如此,不少无良商家就打起了以假乱真的主意,用肉鸡冒充走地鸡欺骗市民——经过几个月精心饲养的走地鸡一旦脱毛,市民根本无法将其与普通肉鸡区分,自行判断走地鸡正宗与否,几乎是一件不可能的事。

  为了能买到真正的走地鸡,许多城里人都会直接到农户家中购买,但也无法确保走地鸡的质量。

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  特点:

  散养于山间 食百草啄百虫

  冬季人体对能量和营养的需求比较多,多吃鸡不仅能更好地抵御寒冷,还能补充人体所需的营养,达到滋补养生的效果。大雪节气刚过,一年中最冷的时间将要到来,在这么冷的天气里,一碗热气腾腾的鸡汤是许多南昌人的最爱,捧在手里、喝进胃里,既美味又滋补。

  但面对市场上鱼龙混杂的走地鸡,南昌人该如何买到正宗放心的走地鸡呢?

  为此,记者特意前往安徽,找到了“步步鸡”。在养殖方面,“步步鸡”优选当地优质鸡苗品种进行养殖,散养于山林田间,食百草啄百虫,辅以五谷果蔬等天然食料喂养,让“步步鸡”的成长周期达到166天,而在季节交替时,还要添加中草药提高鸡的免疫力。

  当然,仅仅依靠文字说明,并不能让人相信“步步鸡”的天然饲养。在饲养过程中,“步步鸡”还利用区块链技术分布式记账、公开透明、不可篡改和可追溯的技术特性,对鸡的养殖环节进行全程监控。

  每一只鸡从入栏开始,就佩戴了一只智能脚环,脚环实时采集“步步鸡”的地理位置和计步信息。每一只“步步鸡”还可以通过扫码查询到包括品种、生产地点、出栏毛重、养殖天数等在内的完整生命档案和供应链信息。

  福利:

  微信扫码即可抢购“步步鸡”礼盒

  长达166天的养殖,让“步步鸡”品质卓越、颜值高、体型匀称、腿肌发达、爪壮有力、皮薄肉厚、肉质红润细腻、脂肪分布均匀,具有高蛋白、低脂肪的特点,单独用来炖汤都是极致的美味。

  在这个寒冷的冬天,为了让南昌市民尽享这一碗香味浓厚的鸡汤,《南昌晚报》为大家争取到了1000盒“步步鸡”礼盒。每一个礼盒都包含有一只净重超2斤、宰杀并处理好的“步步鸡”。

  礼盒的包装非常精致,不管是自己吃还是送人都很有面子。此外,这也是扶贫项目,每卖出一只“步步鸡”,都会将部分收入捐赠给公益事业,而市民则可通过消费鸡间接参与公益事业,帮助贫困农户。