这一千只土鸡 一生都可追溯

在食品安全越来越透明的现代社会，市民们对食品的要求已经从物美价廉的“吃饱”，转变到需要全方位了解食品来源的“吃好”。

　　如果要问冬季吃什么最滋补，走地鸡肯定是首推了。走地鸡不但味道鲜美，而且营养全面，是养生的首选。但在日常生活中，却很难买到真正的走地鸡。现在，除了亲自到农村去买走地鸡之外，还可以通过《南昌晚报》试试——一种配备了智能脚环，可随时追溯鸡的生长过程的“步步鸡”。

　　益处：

　　走地鸡营养丰富味道鲜美

　　爱吃鸡肉的人都知道，土鸡又被称为走地鸡，其生长速度慢、饲养时间长、成本高，但长期的自然觅食和林间运动都能让走地鸡的肉质细腻、肌肉紧实，其含有的不饱和脂肪酸在煮制的过程中，会产生大量的醛、酮等香味物质，让鸡肉在烹煮过程中香味扑鼻。不管是煲汤还是红烧，口味都要比肉鸡更为鲜嫩。

　　除了在味道上更胜一筹之外，走地鸡还富含蛋白质、微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，具有一定的保健价值。此外，走地鸡的鸡皮中还有丰富的胶质蛋白，因此一只真正的走地鸡的价格也是肉鸡的数倍。

　　正因如此，不少无良商家就打起了以假乱真的主意，用肉鸡冒充走地鸡欺骗市民——经过几个月精心饲养的走地鸡一旦脱毛，市民根本无法将其与普通肉鸡区分，自行判断走地鸡正宗与否，几乎是一件不可能的事。

　　为了能买到真正的走地鸡，许多城里人都会直接到农户家中购买，但也无法确保走地鸡的质量。

　　特点：

　　散养于山间 食百草啄百虫

　　冬季人体对能量和营养的需求比较多，多吃鸡不仅能更好地抵御寒冷，还能补充人体所需的营养，达到滋补养生的效果。大雪节气刚过，一年中最冷的时间将要到来，在这么冷的天气里，一碗热气腾腾的鸡汤是许多南昌人的最爱，捧在手里、喝进胃里，既美味又滋补。

　　但面对市场上鱼龙混杂的走地鸡，南昌人该如何买到正宗放心的走地鸡呢？

　　为此，记者特意前往安徽，找到了“步步鸡”。在养殖方面，“步步鸡”优选当地优质鸡苗品种进行养殖，散养于山林田间，食百草啄百虫，辅以五谷果蔬等天然食料喂养，让“步步鸡”的成长周期达到166天，而在季节交替时，还要添加中草药提高鸡的免疫力。

　　当然，仅仅依靠文字说明，并不能让人相信“步步鸡”的天然饲养。在饲养过程中，“步步鸡”还利用区块链技术分布式记账、公开透明、不可篡改和可追溯的技术特性，对鸡的养殖环节进行全程监控。

　　每一只鸡从入栏开始，就佩戴了一只智能脚环，脚环实时采集“步步鸡”的地理位置和计步信息。每一只“步步鸡”还可以通过扫码查询到包括品种、生产地点、出栏毛重、养殖天数等在内的完整生命档案和供应链信息。

　　福利：

　　微信扫码即可抢购“步步鸡”礼盒

　　长达166天的养殖，让“步步鸡”品质卓越、颜值高、体型匀称、腿肌发达、爪壮有力、皮薄肉厚、肉质红润细腻、脂肪分布均匀，具有高蛋白、低脂肪的特点，单独用来炖汤都是极致的美味。

　　在这个寒冷的冬天，为了让南昌市民尽享这一碗香味浓厚的鸡汤，《南昌晚报》为大家争取到了1000盒“步步鸡”礼盒。每一个礼盒都包含有一只净重超2斤、宰杀并处理好的“步步鸡”。

　　礼盒的包装非常精致，不管是自己吃还是送人都很有面子。此外，这也是扶贫项目，每卖出一只“步步鸡”，都会将部分收入捐赠给公益事业，而市民则可通过消费鸡间接参与公益事业，帮助贫困农户。